好吃點私房蘿蔔糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蘿蔔糕， 是中式傳統的糕點，在福建閩南、廣東等地區的傳統特色糕點。私房蘿蔔糕採用在來米粉，又稱再來米粉，是中式點心中最好使用的粉，可以在製作中式小吃如蘿蔔糕、肉圓、碗粿時用到。然後在米粉漿中加入醃製好的蘿蔔絲等材料，上蒸籠蒸制而成的糕點小吃。這種糕點吃法多樣，在中國大小城市都可有賣，價格便宜，好吃又營養

主料

蘿蔔 ：500

輔料

米粉 ：適量
鹽 ：適量
XO醬 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.炒鍋加入食用油，放XO醬，爆出香味。

2.放蘿蔔絲，加入適量蠔油，加入少量的鹽、糖調味，炒熟，這個過程中需要加適量的水，到圖片這個程度就可以了。

3.蘿蔔差不多熟了時就可以關火，這個時候放入米粉，利用鍋的餘温使米粉吸水膨脹。

4.翻找均勻，米粉吸水後會將蘿蔔絲黏在一起。

5.將混合物倒入模具裏，模具可以自行選擇，我用的是做麪包的模具，用刮刀把它抹平。

6.上蒸格，大約蒸20分鐘。

7.取出來就是個長方形。冷卻後蓋上保鮮膜放冰箱第二天再繼續。

8.成幾小片。

9.平底鍋放油將兩面簡稱金黃色即可。

10.好好吃~

烹飪技巧

炒蘿蔔的時候味道調淡些做好後在調點醬汁淋在蘿蔔糕上也可以。