#私家廚房#輕乳酪蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

奶酪 ：126
低筋麪粉 ：30
玉米粉 ：10
淡奶油 ：50
酸奶 ：114
雞蛋 ：140

輔料

白砂糖 ：30

具體步驟

1.奶酪128克

2.打滑

3.加酸奶和淡奶

4.打滑

5.分次加入兩個蛋黃打勻

6.30克低筋麪粉和10克玉米粉過篩入奶酪糊攪拌均勻

7.蛋白分次加30克糖後打發

8.取三分之一蛋白入奶酪糊拌均勻後倒回蛋白裏拌均勻

9.倒入模具，活底的要包上錫紙，深盤內水加至模具的三分之一

10.下層150度60分鐘

11.出來居然裂成這樣兒了，而且中間還沒熟！再烤了20分鐘，面都焦了

12.就這兩個還可以看看

13.別的表面都這樣了，不過內裏還不錯，味道確實比牛奶做的要好

烹飪技巧

模具內只能裝7分滿，不然就是這下場！