好吃紅蘿蔔麪包如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

早餐是一日三餐中最重要的一餐。對於正在上學階段或是整天上班的人來説，早餐成為了一個讓他們十分頭疼的事情。我們都知道，這兩種類型的人的生活節奏都比較快，需要早早的起牀，很趕時間。那麼今天小編就要教大家紅蘿蔔麪包的做法。

主料

細砂糖 ：40
鹽 ：3
奶粉 ：7
高筋麪粉 ：200
蛋液 ：30
低筋麪粉 ：50
耐高糖酵母 ：3.5g

輔料

杏仁片 ：適量
胡蘿蔔汁 ：120
黃油 ：25

具體步驟

1.紅蘿蔔切片

2.將紅蘿蔔片放進東菱水果豆漿機攪拌杯內，加入適量的水，蓋上蓋子，安在機座上

3.連接電源，按一下開/關鍵，再按水果鍵，自動攪拌兩分鐘即可

4.取120克紅蘿蔔汁，放進麪包桶內

5.蛋液倒入麪包桶，對角加入糖和鹽

6.加入奶粉、麪粉，最後在麪粉頂端加入酵母

7.選擇麪包機的發酵檔，發酵15分鐘（在這裏我要説明一下為什麼我要先選擇發酵檔，因為我做麪包的時候，天氣寒冷，室內温度只有幾度，而雞蛋和紅蘿蔔汁都是冷冰冰的，所以我利用麪包機的發酵檔將全部材料温一下，如果是夏天的話，這步驟得省略）

8.選擇“和麪”功能，時間15分鐘。

9.和麪後加入軟化的黃油

10.再選擇和麪功能，時間13分鐘

11.和麪結束，在麪包桶上蓋一塊濕布，選擇發酵檔，時間1小時

12.發酵好的麪糰

13.取出排氣，分成14等份，滾圓，蓋上保鮮膜，靜置15分鐘

14.將小麪糰擀成長橢圓形

15.從上往下卷，兩邊收一收，成橄欖形

16.做好後全部放在不粘烤盤裏，放烤箱內，烤箱內放置一碗熱水，選擇發酵檔，温度33度，發酵45分鐘。

17.發酵好的麪包坯

18.表面塗上蛋液，沾上杏仁片

19.烤箱提前預熱175度，中層，烤11分鐘左右

烹飪技巧

1、紅蘿蔔汁的分量依麪粉吸水量而定。2、因為我做麪包時的天氣寒冷，材料冷冰冰的，所以我用麪包機的發酵檔温一下材料，時間為15分鐘。天熱的時候這步驟省略。3、我用的是不粘烤盤，如果用其他普通烤盤，盤內鋪一張油紙。4、在麪包坯上噴一點水，再放進烤箱內發酵。5、如果烤箱沒有發酵檔的話?，就通過勤換烤箱內熱水，保持烤箱內温度。6、各牌子烤箱脾氣不同，烘烤時間僅供參考。7、做好的麪包需立即從烤箱取出，放在晾架上晾涼。8、吃不完的麪包，用保鮮袋密封裝着，室温保存即可。