好吃的紅燒豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紅燒豆腐是一道具有濃烈中國傳統特色的家常菜。這種極其大眾化的豆制食品是以素淨的豆腐作為製作的主要材料，因此成品脆嫩爽口，香氣逼人。而豆腐作為食藥兼備的優質食材，具有低脂肪高蛋白的特點，有降血壓降血脂降膽固醇的功效，因此紅燒豆腐也是一道養生菜餚。

主料

豆腐 ：一斤

輔料

幹辣椒 ：三個
雞精 ：一勺
糖 ：一勺
豆瓣醬 ：兩勺
葱 ：一顆
老抽 ：少許
大蒜 ：兩瓣
鹽 ：兩勺

具體步驟

1.1.鮮豆腐切成大小合適的粒，放入沸水中焯2~3分鐘，撈起來裝盤

2.2.豆瓣醬（或剁椒醬）兩勺，裝入碗中

3.3.幹辣椒切碎，蒜切片，葱切葱花，裝入盛豆瓣醬的碗中

4.4.熱鍋熱油中，倒入豆瓣醬，幹辣椒，葱蒜，蒜，炒出香味，倒入焯過水的豆腐翻炒，再加入清水，鹽，糖，老抽，雞精，蓋上鍋蓋頓5分鐘

5.5.收汁後即可裝盤！

烹飪技巧

無