媽媽做的雞肉腸仔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

冰水 ：250
雞蛋 ：50
白糖 ：100

輔料

高粉 ：500
酵母 ：5
改良劑 ：2.5g
奶粉 ：30
香粉 ：3
鹽 ：5
酥油 ：50

具體步驟

把水、蛋、糖拌勻

把高粉、酵母、改良劑、奶粉、香粉加入拌勻轉快速打至七成筋

把鹽、酥油加入②拌勻轉快速打至完全擴展

把打好的面鬆弛20分鐘後分60g/個鬆弛15分鐘

把鬆馳好的麪糰取出用刮板從中切開

然後捲成橄欖形狀

捏成長度15釐米

放進紙盒發酵40分鐘、温度34%、濕度78%

在發酵好的面上掃上蛋液放上雞肉腸切開別切斷、然後擠上番茄醬、再擠沙拉醬撒上罐頭玉米進爐

進爐面火200底火180、12分鐘

出爐撒幹葱完成