最愛的榴蓮雪糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

新鮮蛋黃 ：6個
動物性鮮奶油 ：375毫升
榴蓮 ：適量

輔料

水 ：60
砂糖 ：180

具體步驟

1.砂糖加水小火煮溶

2.糖融化後停止攪拌，繼續加熱至115度

3.糖漿呈細線狀慢慢倒入攪拌中的蛋黃，這樣可以防止蛋黃燙熟出現顆粒，攪拌至蛋黃顏色變淺體積膨大，盆底變涼即可。放涼備用。

4.鮮奶油打至濕性發泡，加入蛋黃糊攪拌

5.最後加入榴蓮，攪拌均勻放到冰箱就冷凍就可以了。