![自制豆花酸菜魚頭湯如何做簡單又好吃]( "自制豆花酸菜魚頭湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料酸菜：75青魚頭：650豆花：150黃豆：300輔料料酒：20ml生薑：適量蒜：適量內酯：4清水：2860ml油：適量蒜葉：適量鹽：3具體步驟1.幹黃豆挑選乾淨，準備內酯2.幹黃豆洗淨後用清水泡過夜，內酯用60毫升清水攪拌至融化3.300克黃豆裏...
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![酸菜魚頭湯如何做簡單又好吃]( "酸菜魚頭湯如何做簡單又好吃")
- 準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料胖魚頭：250輔料年糕、白菜、香菜、食用油：適量酸菜魚佐料：1袋具體步驟1.把魚頭放熱油鍋小煎後盛出2.把酸菜放入熱油鍋煸炒後，倒入魚頭，依次放入酸菜魚中的小佐料包，加適量清水煮開。3.小火燜煮一會兒，依次放...
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![黃花菜魚骨酸菜湯怎麼做-黃花菜魚骨酸菜湯的做法]( "黃花菜魚骨酸菜湯怎麼做-黃花菜魚骨酸菜湯的做法")
- “黃花菜被人們譽為“名菜、美花、良藥”，黃花菜作為名菜，又被列為“四大素山珍”（香菇、木耳、冬筍、黃花菜）之一。宋代詩人蘇軾有“莫道農家無寶玉，遍地黃花是金針”之説。黃花菜的維生素含量比捲心菜高10倍，礦物質含量比捲心菜高3倍以上。由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，...
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![白菜豆腐魚頭湯怎麼做-白菜豆腐魚頭湯的做法]( "白菜豆腐魚頭湯怎麼做-白菜豆腐魚頭湯的做法")
- “魚頭豆腐湯是道營養豐富且味道鮮美的家常菜，豆腐含鈣量較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，藉助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍。魚和豆腐搭在一起很利於營養吸收，而且湯色鮮美，香而不膩。鮮香的魚頭加上嫩滑的豆腐，再有一點白菜味道的點綴，美美喝一碗，滋味妙不...
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![魚頭紫菜蛋花湯怎麼做-魚頭紫菜蛋花湯的做法]( "魚頭紫菜蛋花湯怎麼做-魚頭紫菜蛋花湯的做法")
- “這是一道很家常的湯，快手，美味，營養也充分，蛋白質，鐵質，鈣質等，一樣也不落下，全家大小都適合飲用！加入幾塊排骨或者瘦肉，或者簡單的魚頭湯更為鮮美，因為不同的蛋白質的結合，除了增強營養成分之外，還可以產生“鮮味”，所以不管做什麼湯，我們都可以按這個“點”去操作，味道一定不會差的哦...
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![酸菜魚頭湯 的做法 【寧波】酸菜魚頭湯 酸菜魚頭湯 怎麼做]( "酸菜魚頭湯 的做法 【寧波】酸菜魚頭湯 酸菜魚頭湯 怎麼做")
- “花魚兒家的菜菜來了。。。”食材明細主料魚頭（265克）酸菜（125克）輔料薑片（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸菜魚頭湯的做法步驟1、食材：魚頭（已洗淨）、酸菜、薑片2、將酸菜放在案板上切碎，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入已洗淨的魚頭兩面煎一下。4、接...
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![魚頭酸菜湯怎麼做-魚頭酸菜湯的做法]( "魚頭酸菜湯怎麼做-魚頭酸菜湯的做法")
- 食材明細主料大草魚頭（1個）酸菜（適量）輔料豆芽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）土豆（1個）葱（適量）鹽（適量）澱粉（適量）大蒜（2片）醬油（適量）姜（5片）香菜（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）魚頭酸菜湯的做法步驟1、魚頭加入薑片、料酒、醬油、澱粉醃製15分鐘。2、鍋放油，加兩顆蒜扁香後倒入魚頭翻炒斷...
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![酸菜魚頭怎麼做-酸菜魚頭的做法]( "酸菜魚頭怎麼做-酸菜魚頭的做法")
- 食材明細主料魚頭（1個）酸菜（150g）輔料泡姜（幾塊）泡椒（4個）葱花（適量）調料鹽（適量）雞精（少許）油（適量）清水（適量）酸辣（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜魚頭的做法步驟1、魚頭用鹽醃製、酸菜、泡姜、泡椒、葱。2、泡姜、酸菜切片。3、姜、酸菜放入鍋內。4、加入適量的水，大火煮開。5、起鍋熱...
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![酸菜草魚頭湯怎麼做-酸菜草魚頭湯的做法]( "酸菜草魚頭湯怎麼做-酸菜草魚頭湯的做法")
- 食材明細主料酸菜（150克）草魚頭（一個）生薑（幾片）葱花（幾根）辣椒醬（一勺）輔料玉米油（10毫升）鹽（2克）胡椒粉（2克）生抽（2克）酸辣（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）酸菜草魚頭湯的做法步驟1、酸菜，洗乾淨切成小塊，倒入炒鍋中炒至酸菜變幹。2、草魚頭清洗乾淨，去除內臟，入鍋煎至兩面，加入生薑，胡椒粉，鹽，料酒...
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![帶魚羹花菜酸辣湯怎麼做-帶魚羹花菜酸辣湯的做法]( "帶魚羹花菜酸辣湯怎麼做-帶魚羹花菜酸辣湯的做法")
- 食材明細主料帶魚（一條）花菜（一個）輔料香菜（幾根）辣椒（三四個）姜（適量）地瓜粉（適量）配料醋（適量）二鍋頭（少許）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）味精（適量）酸辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）帶魚羹花菜酸辣湯的做法步驟1、帶魚一條，花菜一小個，香菜幾根，姜一片，地瓜粉一點，辣椒依個人口味幾個。紫菜一點...
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![酸湯魚頭的做法 冬季泡菜吃法“酸湯魚頭” 酸湯魚頭怎麼做]( "酸湯魚頭的做法 冬季泡菜吃法“酸湯魚頭” 酸湯魚頭怎麼做")
- ““泡菜”吃起來很開胃，無論是拌、炒都很好吃，這也是很多四川人和喜歡吃泡菜的朋友們的一種共識。但，在過去很多人都認為泡菜屬於不健康的醃製食品，甚至有人認為它含有致癌物質。其實不然，近年來經過營養學家對泡菜進行的營養和物理方面分析，經過化驗證實，認為吃泡菜不但不會對...
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![酸菜魚頭湯的做法 年菜之二十七紅紅火火-----酸菜魚頭湯 酸菜魚頭湯怎麼做]( "酸菜魚頭湯的做法 年菜之二十七紅紅火火-----酸菜魚頭湯 酸菜魚頭湯怎麼做")
- “自從嚐到剁椒好滋味後，對辣喜歡啦，今酸菜魚頭湯也是第一回做，放的四川水煮魚的調料，那可真的啦----，吃了可火辣辣，其燒製方法自由發揮，大家看後提寶貴意見。”食材明細主料花鰱魚頭（半個）酸菜（適量）輔料水煮魚調料（適量）香菜（適量）配料姜（適量）超辣（口味）煮（工藝）半小時（耗時）高級（難度）酸菜魚頭...
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![酸辣魚頭湯怎麼做-酸辣魚頭湯的做法]( "酸辣魚頭湯怎麼做-酸辣魚頭湯的做法")
- 食材明細主料新鮮魚頭（一個）輔料葱段（適量）薑片（適量）八角（適量）香菜（適量）花椒（適量）配料食用油（適量）精鹽（適量）胡椒粉（適量）白醋（適量）酸辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）酸辣魚頭湯的做法步驟1、新鮮魚頭一個2、將食用油放入熱鍋至五成熟，投入花椒，八角，葱段薑片略煸炒3、鍋內加入適量的水，大...
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![香菜魚頭豆腐湯的做法 奶白色----香菜魚頭豆腐湯 香菜魚頭豆腐湯怎麼做]( "香菜魚頭豆腐湯的做法 奶白色----香菜魚頭豆腐湯 香菜魚頭豆腐湯怎麼做")
- “這魚頭湯真的可以煮成奶白色的魚頭湯，不是吹牛的也不是加了牛奶的，只要是步驟做對了還是可以做的到的。”食材明細主料魚頭（一隻）輔料薑片（適量）香菜（適量）豆腐（適量）配料鹽（適量）油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）香菜魚頭豆腐湯的做法步驟1、魚頭清洗乾淨後瀝乾水下鍋煎2、...
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![香菜魚頭豆腐湯怎麼做-香菜魚頭豆腐湯的做法]( "香菜魚頭豆腐湯怎麼做-香菜魚頭豆腐湯的做法")
- “魚頭富含膠質蛋白，脂肪和熱量都很低，食之有健脾補氣、温中暖胃、美容潤膚之效；豆腐的蛋白質和鈣含量豐富，有清熱潤燥、生津解毒、降低血脂的作用；香菜起解表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒。將魚頭、豆腐和香菜煲成湯飲用，不僅可以清血健腦，還可以使人皮膚潤澤細膩。”食材明...
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![酸菜豆腐草魚湯怎麼做-酸菜豆腐草魚湯的做法]( "酸菜豆腐草魚湯怎麼做-酸菜豆腐草魚湯的做法")
- “身為湖北出生成長又在金陵混跡多年的人，骨子裏對魚的渴望和喜愛就從來都是無止境的……每年回家，母親幾乎每頓午飯晚餐都要有一道魚，從普通的鯽魚鯉魚草魚鮎魚到丹江口水庫新鮮的翹嘴白、鱅魚、鱤魚、鰱魚到空運來的大黃魚小黃魚鰻魚石斑，無所不有，或蒸或燉或煮或炸或燒，諸如...
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![酸湯魚頭火鍋怎麼做-酸湯魚頭火鍋的做法]( "酸湯魚頭火鍋怎麼做-酸湯魚頭火鍋的做法")
- “酸湯火鍋的鍋底最好使用一些泡菜老湯來製作，而好的老酸湯顏色是清澈的，湯色一但混濁便不能再用了，證明裏面一定混入了雜菌。製作泡菜一定要用煮開後晾涼的味湯來浸泡蔬菜，蔬菜也要洗淨晾乾才行，蔬菜上帶有不潔的水分也會變質，使用的器皿如菜壇等也要洗淨消毒，這樣製作出的泡菜...
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![豆腐魚酸菜湯怎麼做-豆腐魚酸菜湯的做法]( "豆腐魚酸菜湯怎麼做-豆腐魚酸菜湯的做法")
- 食材明細主料豆腐魚（250g）酸菜（150g）豬瘦肉（100g）輔料芹菜（1棵）薑絲（少許）鹽（少許）雞粉（少許）胡椒粉（少許）油（適量）酸鹹（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）豆腐魚酸菜湯的做法步驟1、食材。2、豆腐魚去頭去尾去肚再切成三段。3、取鍋加水煮開，加入酸菜豆腐魚。4、中大火煮一分鐘再調味，雞粉，鹽，胡椒...
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![魚頭黃花菜湯怎麼做-魚頭黃花菜湯的做法]( "魚頭黃花菜湯怎麼做-魚頭黃花菜湯的做法")
- “根據菜譜學做的。但可惜湯水燒得太乾了。胖頭魚，即鱅魚，俗稱花鰱。具有暖胃、祛頭眩、益腦髓、補虛勞、疏肝解鬱、健脾利肺、祛風寒、益筋骨的之功效。可輔助治療治咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱等症。適宜體質虛弱，脾胃虛寒，營養不良之人食用。還可潤...
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![酸菜豆腐鯽魚湯怎麼做-酸菜豆腐鯽魚湯的做法]( "酸菜豆腐鯽魚湯怎麼做-酸菜豆腐鯽魚湯的做法")
- 食材明細主料鯽魚（500g）酸菜（150g）豆腐（1塊）輔料小葱（2棵）薑片（2塊）酸鹹（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）酸菜豆腐鯽魚湯的做法步驟1、把鍋燒熱，放油2、油燒熱，把鯽魚兩面稍微煎一下，關火3、另起一個鍋，葱姜熗鍋4、把提前泡好洗淨的酸菜倒進鍋裏煸炒5、鍋裏放水，把煎過的魚切塊的老豆腐放進...
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![酸菜豆腐魚湯怎麼做-酸菜豆腐魚湯的做法]( "酸菜豆腐魚湯怎麼做-酸菜豆腐魚湯的做法")
- 食材明細主料福壽魚（1條）輔料酸菜（200克）老豆腐（250克）姜（4片）蒜（4粒）指天椒（2個）調料鹽（2克）雞精（2克）胡椒粉（1克）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）酸菜豆腐魚湯的做法步驟1、福壽魚一條，處理好清洗乾淨。2、斬成大一點的塊。3、豆腐切塊，酸菜清洗乾淨切片。4、薑切片、蒜切片、指天椒切小...
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![酸湯魚頭怎麼做-酸湯魚頭的做法]( "酸湯魚頭怎麼做-酸湯魚頭的做法")
- “用“酸湯”口味烹製菜餚，主料比較適合魚類，因為酸湯的滋味可以去腥，並且又能激發出魚的鮮味。“酸湯”的製作可以選擇酸湯調料，也可以自己用番茄醬、醋、辣椒醬等調味料調製。”食材明細主料魚頭（1個）輔料油（20克）鹽（適量）生抽（10克）葱（適量）料酒（20克）醋（20克）番茄醬（30克）味精（3克）香菜（適量...
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![花菜魚頭湯 怎麼做-花菜魚頭湯 的做法]( "花菜魚頭湯 怎麼做-花菜魚頭湯 的做法")
- “多吃魚補腦，現在記性越來越差了，更要多吃魚了，今天搭配了花菜做了個【花菜魚頭湯】，簡單營養味道鮮美，很好。。。”食材明細主料魚頭（305克）花菜（180克）輔料薑片（適量）香葱（適量）料酒（適量）鹽（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）花菜魚頭湯的做法步驟1、食材：魚頭（已洗淨）、花菜（已清洗）...
- 11662
![草頭酸湯魚怎麼做-草頭酸湯魚的做法]( "草頭酸湯魚怎麼做-草頭酸湯魚的做法")
- “正宗和不正宗一直是很多人做菜的一個心結，這就是中國廚師很難突破的一個漩渦，也許這和內斂的性格有關係，其實我不大吃西餐，但是對於西餐廚師的#秀#很讚賞，無論是大師級的還是學員級的，他們都很激情，這是國內所謂的專業廚師欠缺的，沒有激情怎麼做菜？做出來的只有機械的味道，只能靠...
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![酸菜豆腐燉魚頭怎麼做-酸菜豆腐燉魚頭的做法]( "酸菜豆腐燉魚頭怎麼做-酸菜豆腐燉魚頭的做法")
- “魚頭豆腐總是很搭，而酸菜和魚也一樣很搭啊，那就把這些都一塊燉了吧。特別的鮮美，酸爽，熱呼呼的好下飯呢。酸菜用的是寫着“酸菜魚”幾個字的酸菜，當時進店裏沒有其他酸菜了，只好買它了，味道不錯，省了另加辣椒了。”食材明細主料鰱魚頭（450克）酸菜（150克）豆腐（200克）輔料老抽醬油（2湯匙...
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味味甜
