「自制」豆角燜面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆角 ：300
切面 ：600

輔料

油 ：適量
土豆 ：180
南瓜 ：200
葱姜 ：適量
料酒 ：10ml
豆瓣醬 ：適量
雞精 ：3
鹽 ：適量
五花肉 ：200
八角 ：1朵

具體步驟

1.刀切面備好

2.各種食材洗淨

3.南瓜和土豆分別切塊

4.肉切片

5.炒鍋放油家愛人八角薑片爆香

6.放入切好的肉煸炒

7.倒入料酒去腥

8.放入豆角、南瓜、土豆

9.加入豆瓣醬

10.翻炒均勻

11.加入水和鍋裏的才持平即可，加入鹽調味

12.再加入雞精

13.蓋上鍋蓋開大火後轉中火燉8分鐘

14.再把切面平鋪在鍋裏蓋上鍋蓋煎鍋裏的湯收的差不多就用筷子上下拌均勻即可出鍋了。

烹飪技巧

1、可以加入自己喜歡的青菜，最好是可以燉的菜。菜燉到7、8成熟時放入切面。2、放入切面後不要翻動，等到剩少量湯汁的時候，面也基本熟了，就用筷子把面上下挑起翻動，均勻的沾上湯汁這樣可以很好地入味；3、然後再蓋上鍋蓋燜2分鐘就可以出鍋，美美的吃上一頓燜面了。