誘人的黃瓜炒豬肝如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

黃瓜 ：500
豬肝 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.準備豬肝和黃瓜

2.將黃瓜切片，豬肝去除筋膜後切片

3.豬肝加濕澱粉、料酒抓勻醃片刻

4.再將炒鍋燒熱，下適量油，投入豬肝，用大火快速炒至變色後倒出

5.鍋復上火，下油，油熱後，放入黃瓜炒至斷生，下入豬肝，調入鹽、味精，用中火炒勻即可

烹飪技巧

豬肝要旺火快炒，且油必須燒熱後再放入豬肝