美味的焦糖湯圓如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的焦糖湯圓是用炒熟花生和糯米粉以及白砂糖等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的，湯圓是一種在日常生活中大家都比較喜歡吃的食物，香甜軟糯，美味可口，再加上焦糖，不僅香甜而且有了一些別的味道，非常的美味，值得製作。

主料

温水 ：250
白砂糖 ：25
糯米粉 ：300
炒熟花生 ：100

輔料

薑片 ：3片

具體步驟

1.把糯米粉與温水和好面待放30分鐘（好讓幹糯米粉充分吸收水分）

2.此時時間可以來把花生壓碎。

3.把白砂糖與花生粉攪拌均勻。

4.待30分鐘過了可以再揉軟麪糰，如干了可以濕手壓壓即可柔軟。分塊取小塊揉成圓形再拇指食指壓出窩型。

5.裝進花生餡。

6.捏緊開口後可以把手合起來壓緊排除空氣，再揉成圓型。

7.包好……

8.下一大湯勺油，加入兩勺白砂糖。

9.開小火完成焦糖加入薑片。

10.加入開水以及適量的糖份。

11.放入湯圓開大火燒開。

12.大火燒開轉為中火，待湯圓都浮出水面滾三分鐘後加入冷水回縮下，再滾開即可。

13.閩南風味比較喜歡焦糖，當然可以直接紅糖煮湯圓。

14.這次花生也不錯，下回包芝麻餡更絕。

烹飪技巧

煮湯圓過程中要注意滾開後調為中火，待湯圓浮出水面滾三分鐘加入冷水回縮下燒開即可。