很有食慾的戚風蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛奶 ：78
低筋麪粉 ：120
植物油 ：78
雞蛋 ：4個

輔料

泡打粉 ：一小勺

具體步驟

1.準備食材。

2.打蛋黃：先將細砂糖放到蛋黃中攪打均勻，再將植物油倒進去攪打，再倒入牛奶，攪打均勻。這一步忘記照照片了。

3.將泡打粉放入麪粉，過篩放入蛋黃液，用橡皮刮刀從底部翻拌均勻。

4.開始打蛋清，因為這步很重要所以多拍了幾張照片。

5.細砂糖分三次放入蛋清中，打蛋器攪打至乾性發泡。

6.取三分之一的蛋清放入蛋黃糊，輕輕翻拌均勻，再將蛋黃糊倒入蛋清中，注意輕輕翻拌，以免消泡。動作要快。

7.將拌好的蛋糕糊倒入8寸的蛋糕模具，輕輕在操作枱上摔兩下，震出氣泡。

8.烤箱上下火160℃預熱後放入烤箱烤50分鐘。後取出倒扣在烤架上，1小時後脱模。

9.切開可以吃了！

烹飪技巧

打蛋清的盆一定要無水無油！