簡單版如何做簡單又好吃-麻辣香鍋

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

平菇 ：200
萵筍 ：200
雞肉 ：250

輔料

雞精 ：適量
香葉 ：適量
幹辣椒 ：適量
大葱 ：20
油 ：適量
豆瓣醬 ：適量
大蒜 ：15
白蘑菇 ：100
鹽 ：適量
胡蘿蔔 ：50
土豆 ：100

具體步驟

1.萵筍去老皮，洗淨，切成寬條或者厚片

2.平菇洗淨撕成小塊

3.土豆去皮，切成薯條粗細的條

4.胡蘿蔔去皮，切成薯條粗細的條

5.雞肉切成片，要切斷絲方向哦

6.做開水，加入土豆，胡蘿蔔條煮，稍微多煮一會，這兩樣東西不好熟，煮熟出鍋，再放入萵筍，蘑菇，煮熟出鍋，放在篦子上控水

7.切1/3根大葱，切長段即可，大蒜10瓣，切片。幹辣椒三個掰碎

8.油鍋，油稍多放一些，馬上放入葱姜幹辣椒煸炒

9.加豆瓣醬炒香，香葉等香料磨成粉放入，或者買現成的香鍋底料，加入適量翻炒

10.料炒出香味放入雞片炒

11.雞片變色放入焯好的蔬菜各種，翻炒

12.大火炒勻，因為東西多，炒起來比較累。加鹽，雞精調味炒勻

了，就守着大炒鍋吃吧，好過癮的説

烹飪技巧

想吃什麼菜就放什麼菜，蔬菜豆製品粉絲等需要提前加工成半熟或全熟的，加工時用煮的而不要炒，這樣比較健康。肉類海鮮不用煮，煮了就沒味兒了，而且沒必要。在炒完料後先放這些就好熟了