香辣野苦筍如何做簡單又好吃

準備時間:7分鐘　　　　烹飪時間:13分鐘

主料

苦筍 ：1斤

輔料

辣椒粉 ：1小勺
豆豉 ：十五粒
乾紅葱頭 ：10個
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 將買回來的苦筍去外殼，用清水泡48小時，其間要換六次水。（如果不泡，去除苦味是沒人能吃得下的，實在太苦太苦了）。

2. 泡好後，將筍撕條切成三釐米段備用。

3. 將去幹皮的紅葱拍破，熱油鍋，放入紅葱炒香再加入苦筍一起爆炒，放入豆豉、辣椒粉炒一分鐘，加一碗水（吃飯的碗）蓋上鍋蓋燜兩分鐘，再加入鹽調味即可裝盤。

烹飪技巧

清熱解毒好食品。