你知道魚腥草是菜嗎

可能許多朋友聽到魚腥草的時候，感覺是十分的陌生，小編也是頭一次聽説呢，那大家興許也並不知道魚腥草有哪些作用吧，希望大家看完這篇文章後能對生活技能等方面有所提升，接下來小編就為大家詳細解答一下，各位夥伴們一起來看看吧。

一、魚腥草的介紹

魚腥草(英文名HERBA HOUTTUYNIAE)是中國藥典收錄的草藥，草藥來源為三白草科植物蕺菜(拉丁學名：Houttuynia cordata Thunb.)的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，曬乾。草藥性狀：莖呈扁圓柱形，扭曲，長20～35cm，直徑0.2～0.3cm;表面棕黃色，具縱稜數條，節明顯，下部節上有殘存鬚根;質脆，易折斷。葉互生，葉片卷折皺縮，展平後呈心形，長3～5cm，寬3～4.5cm;先端漸尖，全緣;上表面暗黃綠色至暗棕色，下表麪灰綠色或灰棕色;葉柄細長，基部與托葉合生成鞘狀。穗狀花序頂生，黃棕色。搓碎有魚腥氣味。魚腥草味辛，性寒，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。現代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。

二、魚腥草是菜

説起魚腥草，農記的家鄉將其稱為“折耳根”， 據説以前不叫“折耳根”，而叫“蕺(jí)耳根”。在貴州話中，念快了也有可能將“蕺”以訛傳訛的讀為“折”。為什麼這麼説呢?因為“蕺”在《漢語詞典》中就被解釋為“魚腥草”。

實際上，魚腥草是菜，可能喜歡的人就永遠喜歡，對其趨之若鶩，而不喜歡的人再怎麼做成美味也不喜歡，反而會對其避而遠之。所以，折耳根不僅在全國來説有一個涇渭分明的喜愛與厭惡，就算在貴州，也並非人人都會喜歡上折熱根這種特殊的味道。

可能對於不喜歡的人來説，折耳根純粹就是一副藥，讓人難以下嚥。而對於喜歡的人來説，折耳根除了是一道美味，更是一副良藥。折耳根作為一種美食，在很多地方的菜譜裏始終未能登堂入室。

但人們對其藥用價值相比其食用價值的認可度應該要廣泛得多，實際上折耳根這種植物，其藥用歷史不僅悠久，而且影響深遠，因此被衞生部明確為“既是藥品，又是食品”的極具開發潛力植物資源之一。

三、功效主治

清熱解毒，利尿消腫。治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脱肛，濕疹，禿瘡，疥癬。

用法用量內服：煎湯，3～5錢(鮮者1～2兩);或搗汁。外用：煎水薰洗或搗敷。

用藥忌宜虛寒症及陰性外瘍忌服。

《別錄》：多食令人氣喘。

孟詵：久食之，發虛弱，損陽氣，消精髓。

四、付方應用

治肺癰吐膿吐血：魚腥草、天花粉、側柏葉等分。煎湯服之。(《滇南本草》)

治肺癰：蕺，搗汁，入年久芥菜滷飲之。(《本草經疏》)

治病毒性肺炎，支氣管炎，感冒：魚腥草、厚朴、連翹各三錢。研末，桑枝一兩，煎水沖服藥末。(《江西草藥》)

治肺病咳嗽盜汗：側耳根葉二兩，豬肚子一個。將側耳根葉置肚子內燉湯服。每日一劑，連用三劑。(《貴州民間方藥集》)

看完魚腥草是菜這篇內容後，是不是想立即去超市多買點這種菜呢？如果你喜歡我們的推薦的話，那麼請嘗試一下吧，還有什麼美食爆料內容，歡迎聯繫我們哦，看完這篇紅薯的保鮮後呢，各位小夥伴們是不是感覺自己又漲知識啦，我們下期再見吧。