滋補的草仔雞湯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

草雞的滋味鮮美，肉質細嫩，適合於燉湯，並富有營養，有滋補養身的作用。草雞的全身上下都可以食用，且隨處可見，營養功效豐富，因此被人們稱為“濟世良藥”。草仔雞更是肉質鮮嫩，燉湯食用可以保證仔雞的原汁原味，草仔雞湯適合於成長中孩子的營養滋補。

主料

草仔雞 ：630

輔料

香葱 ：4根
料酒 ：適量
食鹽 ：2小勺

具體步驟

新鮮草雞洗淨，剁4大塊

與香葱和清水一起放入湯鍋中

加蓋大火滾開後轉小火

稍後滴入適量料酒

燉至用筷子能戳動雞肉時

加2小勺食鹽調味

大火再頂開即可

烹飪技巧

1、草仔雞肉質較嫩易熟爛，無需燉很長時間2、如果嫌雞湯油多可放些木耳、山藥一起燉效果也不錯