雪梨鳳脯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青紅椒 ：各半個
調料： ：適量
鹽 ：3g
料酒 ：適量
薑末 ：5g
雞蛋清 ：適量
水澱粉 ：適量
食用油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 雞脯肉洗淨去皮片成薄片，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉、雞精上漿，雪梨洗淨去皮，切成小鐮片，青紅椒切成片；

2. 坐鍋點火，倒入油至4成熟，放入雞片滑透，隨即下雪梨片，青紅椒片滑散後撈出瀝乾油；

3. 用底油上火，放入薑末炒勻，倒紹酒、鹽調好口味用水澱粉勾芡，倒入雞片、雪梨片、青紅椒片翻炒均勻即成。