嫩炸羊排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

犢羊排 ：適量
洋葱 ：適量
蒜頭 ：適量
迷迭香 ：適量
玉米粉 ：適量
橄欖油 ：適量
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
牛奶 ：適量

輔料

具體步驟

1. 犢羊排以所有醃料浸泡微醃後，放至冰箱泠藏約60分鐘至入味；洋葱、蒜頭切片後均勻灑上迷疊香備用。

2. 熱鍋，放入橄欖油以中火燒熱至185℃，放入作法1中的洋葱、蒜片炸至表面呈金黃後撈起瀝乾油份，平鋪於盤上備用。

3. 將作法1 的羊排均勻沾裹上玉米粉，放入作法2的油鍋內，兩面以半煎炸的方式各約1分鐘，馬上撈起瀝乾油份，放在已鋪好洋葱及蒜片的盤上，趁熱撒上適當的鹽與白胡椒粉調味即可。