銀杏蜜豆炒鮮蔬如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西葫蘆 ：適量
西紅柿 ：適量
蝦米皮 ：適量
銀杏果 ：適量
甜蜜豆 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
雞湯 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 西葫蘆切丁，西紅柿切丁，葱姜切末，甜蜜豆一拋為二。

2. 做一鍋開水放少許油和鹽。將甜蜜豆，銀杏果分別飛水撈出。

3. 鍋內放油煸香葱薑末，放入蝦米皮煸出香味，隨即立即放入西葫蘆丁，投入銀杏果和甜蜜豆，加少許清湯煸炒。

4. 最後加入西紅柿丁，少許鹽、雞精。淋少許香油出鍋即可。

5. 在盤子裏淋少許蠔油，可蘸着食用。

烹飪技巧

白果的營養：學名銀杏，又稱"公孫果"，是銀杏樹乾果，是世界上現存最古老的果樹之一。優質的白果堅實、肉飽滿、無黴點、無破殼、無枯肉黴壞，白果的胚乳鮮嫩，水分多。白果富含澱粉、蛋白質、糖、脂肪等。白果入藥，有明目護肝、化痰止咳、通經止瀉、去濕利尿等功效。