自制胡蘿蔔糊塌子如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:3分鐘

主料

麪粉 ：225
胡蘿蔔 ：2只
番茄 ：1只
雞蛋 ：3只

輔料

鹽 ：10
十三香 ：3

具體步驟

1. 一、【打果蔬汁800毫升】 先用豆漿機打出胡蘿蔔番茄汁，食材亮個相。 這次的量最後攤了15張餅，中等個頭的番茄、胡蘿蔔有13公分左右長，其實大小可以隨意，因為是豆漿機打的最後都要添加一些水。我家豆漿機最小刻度是800毫升的，所以不論親們添加多少食材，最後加了水出來都是800毫升的汁，只是濃稠稍不一樣而已。

2. 【番茄切塊】用豆漿機打，所以得把番茄先切小塊。番茄很好絞碎，所以不用“碎屍萬段”切太碎。

3. 【胡蘿蔔絲】本應切成花生大小的丁，但是本人較懶，直接拿擦絲的工具擦成了絲，省點勁，家裏沒有擦絲工具的親們，還是請切成花生大小的丁即可。

4. 【 打汁】胡蘿蔔絲 番茄丁 水，到最低刻度線（800毫升），然後插電打汁，等胡蘿蔔汁的成品就好了。 不想攤這麼多餅的親，加水一定要加涼開水，這樣，剩下的汁就可以直接喝啦，也很營養哦。

5. 二、【和麪糊糊】【準備雞蛋液】趁着豆漿機工作，可以打雞蛋了，三隻雞蛋，這個可以酌情加，當然，加的越多味道和營養越好。

6. 【準備麪粉】225G麪粉，這個沒有稱量工具的，可以用平時攪鍋用的大湯匙，這次我是三勺的量（成品15個餅餅）然後稱了下是這麼多面粉，不是刻意非要這個克數的。【和麪糊】待胡蘿蔔打好，開始和麪糊糊，準確的説，是面水水，最後成品是大果粒酸奶中酸奶的稠稀狀。胡蘿蔔汁平分三次添加，每次攪勻後再繼續添加，添加第三次攪拌均勻後，基本將面和成了成稀糊狀，此時再添加雞蛋液，攪勻即可。

7. 【調味】攪勻以後基本成酸奶的稠稀度，然後添加10g鹽，3g十三香，攪勻，麪糊糊就大功告成了。

8. 三、【攤餅】【熱鍋刷油】大火將鍋燒熱後，轉中火，用刷子薄薄刷上油。此後整個煎餅過程，都是中火。每攤一個餅之前，都要薄薄的刷上油哦，以免粘鍋。

9. 【入鍋】用大湯匙舀一匙麪糊倒入鍋中，稍微轉動使麪糊糊均勻平鋪在鍋底。待鍋中餅整體變色後，翻面煎烤另一面，兩面都變色後，再煎2分鐘左右，中間要不時轉動、翻面。

10. 木有別的成品圖了，等糊塌子攤好，就拿去吃了，忘記拍照了。 我家的小平底鍋跟一般熱牛奶的小鍋一樣大小，所以一大湯匙剛好薄薄攤一個。親們可以根據自己家煎鍋情況酌情添加麪糊量，重點是不要太厚，成品大概有米皮一樣薄厚就好了。

烹飪技巧

1.這個配料我做了15個糊塌子；2.番茄、胡蘿蔔、雞蛋的數量個頭，以及麪粉的量，親們可以根據實際情況酌情刪減，只要最後保證面水水的稠稀度像酸奶，就可以了。3.這個餅餅很軟，像米皮一樣的軟薄，所以翻面的時候一定要小心，我就揭壞了好幾張。有電餅鐺的親們以用電餅鐺攤餅，這樣就免得翻來翻去了。