涼拌黃瓜~清涼夏日百吃不厭如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

嫩黃瓜 ：1~2根

輔料

大蒜子 ：1~2瓣
醋 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：少量
油辣椒 ：少許
芝麻油 ：少許

具體步驟

1. 黃瓜刨皮50%……不刨皮容易太硬，全刨淨又不夠脆。切薄片，放鹽適量醃製10~15分鐘。

2. 把醃製好的黃瓜輕微擠水後放入碗中。（不擠水味道不容易進去，擠得太狠了維生素又流失過多）。

3. 往碗裏放入大蒜子碎末、適量醋、少量糖和芝麻油，據個人口味加入油辣椒，拌勻（口味重的也可以考慮另外加少許味精，不過味精少吃為佳），即可食用。拌好的黃瓜放置一會兒或放入冰箱半小時，風味更佳。