黑米發糕如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
葡萄乾 :適量
中筋麪粉 :250
糖粉 :20
黑米粉 :50
牛奶 :180
主料
即溶乾酵母 :3葡萄乾 :適量
中筋麪粉 :250
糖粉 :20
黑米粉 :50
牛奶 :180
輔料
具體步驟
1. 黑米洗淨後瀝乾,並曬乾備用。
2. 將黑米打成粉狀呈黑米粉。
3. 將即溶酵母和牛奶混合拌勻。
4. 加入黑米粉和糖粉拌勻。
5. 加入中筋麪粉拌勻後,用手揉成團。(不必久揉,揉勻成團即可)
6. 揉好的麪糰放入圓模中,按壓均勻,蓋上保鮮膜發酵(最好再蓋個蓋子)。
7. 麪糰發酵至兩倍大後,將葡萄乾擺放在表面。鍋中放入冷水,放上蒸格,水沸騰後,用中大火蒸約30分鐘(從冷水蒸起的話,全程約需35分鐘。)
8. 蒸好的發糕,乘熱脱模,放在涼架上待涼。(如果是第二天吃的話最好放在熱水燒開的鍋中,燜會兒,熱的會比較軟,好吃)
也可以嘗試將黑米換成其它米哦。
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