美味的煎連殼蟹圖解

煎連殼蟹是一道傳統的湘菜，口味鮮嫩，儘管螃蟹性寒，但是煎連殼蟹的時候，加入適量的薑絲是可以較大的減少它的寒性，但還是要注意適量的食用螃蟹，不宜過多。煎連殼蟹雖然好吃，但是吃的時候也要注意不能與水果、冷飲等一起吃，輕則腹瀉，重則可能會有生命危險，大家做菜的時候要多多注意。

主料

螃蟹 ：2只
姜 ：適量
香葱 ：適量

輔料

醬油 ：適量
醋 ：適量
紹酒 ：適量
味精 ：適量
濕澱粉 ：適量
精鹽 ：適量
肉清湯 ：適量

詳細步驟：

第一步

準備食材：螃蟹、姜、香葱

第二步

螃蟹洗淨後處理好，撒上面粉待用

第三步

香葱、姜切末

第四步

醬油、醋、紹酒、味精、濕澱粉、精鹽和肉清湯放入碗中做成醬汁

第五步

熱鍋下油，油七成熱後放入螃蟹炸，直至螃蟹呈紅色，再加入做好的醬汁，香葱等配菜

第六步

在鍋中稍作翻炒，淋上芝麻油，就可以出鍋裝盤了