好吃的甜酒衝蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米 ：500
雞蛋 ：10個

輔料

白胡椒粉 ：5
香元條 ：10
酒麴 ：2.5克

具體步驟

糯米浸泡2小時，取350剋制成甜酒。

鍋內放清水1750克燒沸，倒入用150克浸泡過的糯米蒸熟的飯，煮至表面軟滑，水成清糊狀，加入甜酒一半，攪散，成熱甜酒。

取碗1個，分別磕入雞蛋一個，用筷打散，將滾開的熱甜酒衝入碗內，輕輕攪動使雞蛋成絲狀，每碗內再均勻地放入剩餘的冷甜米酒，加入桂花糖、白糖、紅絲及碎桂圓肉，香元條即成。