炸素魚如何做簡單又好吃-蘑菇大變身

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

平菇 ：400
雞蛋 ：一個
麪粉 ：1小碗

輔料

五香粉 ：1/4匙
水 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1. 平菇洗淨，用手撕成細條.

2. 小鍋燒水，水開後下入平菇條焯燙二分鐘。

3. 焯好後浸入冷水中。撈出攥幹水分.

4. 調糊。把雞蛋打入麪粉中，加入五香粉和鹽混合均勻。

5. 加入適量的水調成麪糊。調好的麪糊用筷子挑一下呈流動的直線就可以了。

6. 把瀝乾水分的平菇放入麪糊中。每條平菇都裹上面糊.

7. 小鍋放油，待油七成熱時，下入裹好麪糊的平菇條.

8. 炸至稍稍變色撈出放到漏勺裏瀝油.

9. 把油燒熱，倒入平菇復炸。

10. 炸至金黃撈出放到廚房紙上。