自制香烤雞邊腿如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

凍雞邊腿 ：一隻

輔料

鹽 ：10
味精 ：5
大蒜 ：3瓣
老薑 ：1塊
耗油 ：20ml
料酒 ：10ml
豆豉油（亦可用醬油） ：10ml

具體步驟

1. 雞腿買回後清洗乾淨，放入比較大的容器中備用。

2. 用牙籤或叉子在雞邊腿上戳一些小洞。

3. 碼鹽，一定要用手把每個部位，抹勻，鹽可以根據個人口味進行調節。

4. 用刀將蒜拍破去皮

5. 切成比較粗的顆粒，老薑切片，我家沒老薑了，就沒放

6. 將薑片，蒜粒，味精，料酒加入碗裏

7. 加入蒸魚豉油。

8. 最後加入耗油。

9. 用手將雞邊腿和輔料攪拌混合均勻。

10. 用保鮮膜密封好。

11. 放入冰箱冷藏8小時，4小時翻動一次，如果有時間能提前24小時醃製味道更好

12. 將醃製好的雞邊腿放在烤網上，用刷子將醃製後剩下的調料均勻的刷在雞腿上，烤盤內鋪一張錫箔紙防止油水滴在烤盤內無法清洗，烤箱調至200度、上下火，設定40分鐘，中途可打開烤箱再反覆刷調料，烤至表皮金黃翻面再烤15分鐘左右，就可以出爐了。每個人的烤箱脾氣都不一樣，如果表皮金黃了但裏面是生的就證明，温度太高了，可以調低温度並在表面鋪上一張錫箔紙，防止過度烘焙。

13. 成品出鍋咯，呵呵，我做的是黑胡椒味的。