牛腩蝦子面的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

牛腩蝦子面做法很簡單，但準備時間會很長。主要是牛腩的燉煮，要想燉得爛爛的，要花費很長時間。所以建議事先準備好孰牛腩。蝦子面，市場上有賣現成的。如果想自己做，就用普通麪條，在煮的時候加入蝦皮或者大蝦。兩個小鍋分別做底湯和煮麪用，也可以用一個鍋，全憑個人習慣。總之做出這道賞心悦目，口味俱佳的牛腩蝦子面，才是初衷。

主料

熟牛腩 ：100
蝦子面 ：2塊

輔料

熟豬油 ：5
清雞湯 ：500
生菜葉 ：8片
鹽 ：2
雞精 ：適量

具體步驟

準備好食材：生菜葉片要摘除葉片的尾梢，清洗乾淨；蝦子面是外購的，由少量的蝦子與梘水面粉拌和後，機器壓制出生麪條再蒸熟而成

生菜葉，清洗乾淨後，要將葉梢部分的“焦”邊摘除掉。

用兩個小煮鍋，同時做底湯和燙麪的開水。

在清雞湯煮開後，加入熟豬油化開。

下生菜葉煮至剛熟。

再下熟牛腩煮開，加鹽、雞精調味，就已經制成底湯、澆頭。

將底湯、澆頭倒入麪碗內。

另一小煮鍋中的清水也煮開了，放入蝦子面。

麪條變軟後，用筷將麪條劃散直到麪條煮至熟透。

用筷夾起麪條，將它放入步驟9擺放好，並儘量把麪條排直。

將餘下的底湯注入，稍加整理，即成。