墨魚燒蛋如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

墨魚 ：780
雞蛋 ：5只

輔料

食用油 ：2湯匙
料酒 ：1湯匙
八角 ：2只
桂皮 ：3
六月鮮紅燒醬油 ：3湯匙
白糖 ：2茶匙
薑片、蒜 ：少許

具體步驟

1. 準備好所有食材。雞蛋煮熟後去殼，用刀在外表面劃數刀。墨魚撕去外表一層薄膜，再切成長方形段。薑切片，蒜切小段。

2. 水煮開後，將墨魚先焯燙1分鐘，撈起備用。

3. 油鍋內下姜蒜爆香。

4. 下墨魚翻炒1分鐘左右。

5. 放些料酒去腥。

6. 放六月鮮紅醬油調色調味。

7. 放入白糖提香。

8. 加入雞蛋。

9. 加入八角及桂皮。

10. 加入水，水的量剛好沒過墨魚即可。

11. 蓋上鍋蓋，煮開後轉中小火燜煮25分鐘。讓味道吃透進去。

12. 開蓋後，嘗一下味道，根據個人的喜好，可加少許鹽。然後開大火數分鐘，讓湯汁收幹一部分。

13. 一盤墨魚燒蛋可以裝盤咯