巧克力熔巖蛋糕的做法 巧克力熔巖蛋糕（巖漿蛋糕） 巧克力熔巖蛋糕怎麼做

“這款巧克力熔巖蛋糕，非常甜美。特別是切開蛋糕瞬間，濃香的巧克力緩緩溢出，給人特別的驚喜。做法也不難，只要有最簡單的原材料：黑巧克力，黃油，低筋麪粉，雞蛋即可。在週末的早上，現烤一個美味異常的巧克力熔巖蛋糕，配上同樣香濃的奶茶，讓人慾罷不能呢。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

巧克力熔巖蛋糕的做法步驟

• 1、巧克力和黃油隔水融化。注意水温不要太高，我的大概是在50度左右，巧克力和黃油20分鐘內就可以融好克。

• 2、融化好的巧克力和黃油混合物。緩緩加入圖一里的全蛋液和糖霜。注意，温度不要高。將材料充分攪拌均勻。

• 3、篩入麪粉。慢慢的一點點的篩入，不要起粉團。

• 4、將混合好的材料倒入模具。烤箱180度預熱10分鐘後，將模具放入中層，上下貨180度烘烤5分鐘即可。

• 5、烘烤完成~拿出來要趁熱吃

• 6、這是在表面上又曬了些糖霜的，增加風味。

小竅門

1、巧克力：使用黑巧克力，我用的是德芙黑巧
2、所有的材料都要提前稱好重量。因為我沒有稱，只有量杯，所以是用量杯來計算的（坑爹啊！沒有廚房秤的孩紙們，低筋麪粉的比重大概是0.52g/ml。你們也可以用量杯哈。。。）
3、雞蛋液：打散即可
4、所有材料混合好後很粘稠，不容易倒在模具裏。請準備一個刮刀。