營養蝦肉餛飩如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蝦 ：100
雞蛋 ：1個
餛飩皮 ：8張

輔料

具體步驟

1. 蝦洗淨後去殼，用牙籤將腸線去掉，用刀背剁成蝦泥備用。

2. 蝦泥中放入1 克鹽，1 個蛋清和2 滴橄欖油，攪拌上勁。

3. 把餡料包入餛飩皮中。

4. 下鍋煮好後，把餛飩盛入小碗中，再加入一點兒湯就可以了。

烹飪技巧

因為是給寶寶吃，所以餛飩可以包得小一些，而且餡料也不要放得過多。記得有一次，我給寶寶做餛飩時，想搞個“薄皮大餡”的效果，結果餡料放得太多了，還得把餛飩一個個搗碎了給他吃。