家常涼拌葱油藕丁如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

家常涼拌葱油藕丁是一道經典地道的家常菜，主要以蓮藕為主要食材搭配香葱等簡單配料調製而成。蓮藕是一種清脆可口的蔬菜，維生素和微量元素含量豐富，經常食用有美容健體的功效，家常涼拌葱油藕丁做法容易用料簡單，口感清爽，味道很好。

主料

藕 ：250

輔料

油 ：適量
生薑 ：適量
芹菜 ：2棵
陳醋 ：2茶匙
醬油 ：1茶匙
小葱 ：2棵
鹽 ：適量
白糖 ：1茶匙
花椒 ：適量

具體步驟

1.藕削皮後洗淨切成小丁。

2.生薑切絲、小葱切碎、芹菜洗淨切成小丁。

3.把精鹽、白糖、陳醋、醬油攪勻成調味汁。

4.把藕丁芹菜丁用開水焯燙，焯燙至藕丁微透明，芹菜變色。

5.撈出控水後澆進調好的味汁拌勻。

6.炒鍋倒進油，放入葱花、花椒、生薑絲炒成料油。

7.把炒好的料油趁熱澆進盛有藕丁的碗裏，拌勻即可食用。

烹飪技巧

無