爽口的涼拌大雜菜如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

炎炎夏日裏，大魚大肉總是讓人很容易的產生一種沒胃口的膩的感覺，這個時候來一份涼拌大雜菜就是最好的選擇啦，涼拌大雜菜的主要食材有土豆、胡蘿蔔、豆芽等，或者也可以根據你自己的喜好進行搭配，做出來的涼拌大雜菜特別爽口開胃。

主料

土豆 ：200
金針菇 ：200
胡蘿蔔 ：100
海帶 ：200
豆芽 ：200

輔料

蒜末 ：50
陳醋 ：20
生抽 ：20
香油 ：10
鹽 ：5

具體步驟

1.材料：金針菇.豆芽.海帶

2.材料：土豆絲.胡蘿蔔絲

3.土豆絲同胡蘿蔔絲焯水

4.海帶焯水

5.豆芽同金針菇焯水

6.焯水後放入大盤裏

7.放入陳醋.香油.鹽.生抽.蒜末拌均勻

8.成品

烹飪技巧

土豆同胡蘿蔔切細條後.泡入涼水裏去澱粉後再焯水