好吃不膩的黃豆燜豬蹄如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬蹄 ：500
黃豆 ：100

輔料

生抽 ：適量
雞粉 ：適量
油 ：適量
大葱 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
料酒 ：適量
葱花 ：適量

具體步驟

1.黃豆提前洗淨泡4小時以上

2.豬蹄切塊

3.燒一鍋水，放入豬蹄焯去血水

4.然後衝去雜質控幹水備用

5.大葱，生薑，大蒜備用

6.熱鍋熱油，放入冰糖，

7.冰糖融化後放入焯好水的豬蹄，翻糖色

8.然後放入姜葱蒜翻炒

9.倒入料酒

10.生抽

11.雞粉繼續翻炒2-3分鐘

12.加入適量水，浸過豬蹄即可

13.加入浸泡好的黃豆，大火燒開

14.然後倒入高壓鍋

15.蓋子壓制30分鐘左右即可

烹飪技巧

1.冰糖融化變淺褐色後即可豬蹄，避免上色過深。2.根據豬蹄切的大小調節燜制的時間