家常脆皮炸雞如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

脆皮炸雞，尤其值得稱讚的是蘇香脆嫩得炸雞雞皮，不僅油而不膩，還能有效的美容補充阿膠蛋白，如果喜歡鹹味或者醬料味道濃郁一點的還可以在脆皮雞上面加上一點點的辣椒粉，辣味十足，或者加上一點點的孜然粉，孜然燒烤風味，或者番茄醬，酸甜可口。

主料

三黃雞 ：1000

輔料

澱粉 ：適量
白糖 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
雞蛋 ：適量
生薑 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.買的三黃雞，叫店家給剁成塊狀，回家洗淨瀝乾

2.生薑切成末

3.剁好的幾塊放入料酒

4.加入生薑末，鹽，白糖適量，五香粉醃製30分鐘

5.30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水

6.鍋裏放多一點的油

7.油温6成熱時候下入雞塊，炸到幾塊金黃色時就可以撈出

烹飪技巧

做脆皮雞要先醃製，讓味道充分的進入肉裏，不然是沒有味道的。