好吃的驢打滾兒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

驢打滾兒，做法與其他菜式不同，所需要的食材也是別具一格。但是非常的看中個人的烹飪技巧和個人的烹飪能力。不論你以前會不會做菜，你都可以大膽的站出來試一試，俗話説的好，“人總是在嘗試中進步的”，所以這道菜是非常的值得你勇敢的一試的。

主料

黃豆粉 ：80
糯米粉 ：250

輔料

水 ：適量
紅豆沙 ：適量

具體步驟

1.黃豆麪放入鍋中，小火翻炒至顏色變深，約5分鐘。

2.炒好的黃豆麪過篩。

3.糯米粉裏慢慢加水，邊加邊攪拌，均勻吸收水分。

4.用手慢慢揉成麪糰。

5.4.將麪糰放置在一個平底的，面積稍微大點的容器中，輕輕壓平，放到蒸鍋裏，用大火蒸20分鐘左右。蒸好的糯米麪要用保鮮膜矇住容器防止表面變幹，晾至温熱

6.案板上撒一層炒熟的黃豆麪，放上糯米麪團，再撒一些黃豆麪。將麪糰擀開成約3釐米厚的長方形片。

7.均勻塗抹上紅豆沙。

8.從寬的一端捲起。

9.卷得一定要緊密，別留縫隙，以免中間鬆散。

10.切成寬約3-4釐米的段兒。

11.最後再表面篩些黃豆粉。

烹飪技巧

1.做的豆沙餡不能太乾，太乾不好卷也不好抹平，也不能太稀，太稀會流出來了。2.切驢打滾的時候要用利一點的刀，切完一次擦一下這樣切出的漂亮。