美味的魚丸如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黑魚 ：一 條

輔料

姜、葱 ：適量
胡椒粉 ：適量
鹽、油 ：適量
雞蛋 ：一個
料酒 ：適量

具體步驟

1.黑魚去內臟去頭洗淨

2.沿着魚骨削下魚肉，用勺子把魚肉刮下，把魚肉從魚皮魚骨分離出來。

3.剁魚肉，剁出魚膠，要花費很長時間剁

4.把姜葱剁碎

5.取出雞蛋清，少許澱粉，料酒

6.把所有材料都倒一塊和魚肉剁

7.魚皮和魚骨放入味精、鹽、油熬出湯汁，把湯濾出。魚肉擠出丸子狀，下入熬好過濾出的湯中，中火煮到魚丸漂起來

8.魚丸漂起後可以多煮一會