美味可口的豇豆肉餡盒子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味可口的豇豆肉餡盒子是一道非常傳統的家常特色菜餚，這道菜餚光看着它漂亮的外觀就讓人喜歡，聞着它的香味就止不住的口水直流呀，味道真的是特別特別的好吃呢，簡直就讓人停不下嘴來呢，這道菜餚吃完一定會讓你對它回味無窮的呢。

主料

麪粉 ：300

輔料

豇豆 ：適量
鮮肉 ：適量
雞肉粉 ：一勺
鹽 ：適量
蛋清 ：一個
生抽 ：一勺
生粉 ：適量

具體步驟

1.加少許鹽，温水和成柔軟的面，靜置醒發備用；

2.醒面的時候準備餡，豇豆洗淨；

3.切碎；

4.肉同樣切碎，小粒狀；

5.加一勺自己做的雞肉粉，一勺生抽或蠔油；

6.一個蛋清和適量生粉、鹽；

7.充分拌勻，即可；

8.醒好的面再次揉揉光滑；

9.揉成長條；

10.切分劑子；

11.拍扁，擀皮；

12.放餡；

13.捏合；

14.捏花邊；

15.依次包好；

16.鍋中底油，中小火一面煎定型後翻面；

17.倆面金黃成熟即可。

烹飪技巧

1、雞肉粉是我自己沒事做的，雞脯肉調味燒熟後撕開炒幹，再料理機打成粉，沒有可以忽略的，我就是交代一下步驟圖上出現的那一堆黑丘丘的粉是啥。2、關於具體的用量，真的不要問我菜和肉分別放了多少克，做餡的時候隨便放的，畢竟不是烘焙，不會每次都跑去稱一下的，只要肉不是太少就行；水和麪粉的比例按1:2錯不了，做盒子的時候水可以稍微多點點，軟一點點，會好吃些。3、煎盒子的時候倆面都煎定型之後，可以加少許水，蓋上蓋子小火燜一下，水乾之後再將倆面煎脆，這樣皮吃起來就不會出現乾的情況。