好吃的廣西五色糯米飯如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

米飯是生活中常見的主食，受到人們的喜愛。米飯也有很多種做法，類似壽司用米飯，紫菜包飯，粽子用米，等等。可以説，每一種都好好吃，並且有很豐富的營養價值。今天這道廣西五色糯米飯，再教你一道不僅好吃，還包含了五種顏色好看的糯米飯，還不快學起來！

主料

紅曲米 ：50
糯米 ：1250
紅藍草 ：100
黃花 ：100
楓葉 ：200

輔料

清水 ：適量

具體步驟

1.楓葉摘除硬的枝條。（楓葉是黑色）

2.楓葉用清水洗淨。

3.用刀把葉子剁碎，再用擀麪杖用力的把它搗成碎沫。

4.用水泡兩天最好是放一把鐵刀一起泡 這樣泡出的顏色要黑好多.用無油的鐵鍋把葉子和水一起倒入鍋裏，在鍋裏用手搓葉子。再把鍋燒熱把葉和汁一起倒入鍋裏煮到水要開即可。

5.然後把楓葉過濾乾淨。把洗乾淨的糯米倒進楓葉汁裏泡2小時。

6.黃飯花葉洗淨後用水煮5分鐘。（黃飯花葉黃色的）

7.把花過濾乾淨。

8.留下黃色的汁。

9.把洗乾淨的糯米倒入黃飯花的汁裏泡2小時。

10.紅曲米用料理機打成粉。

11.把它拌進有少許水份的糯米里2小時。

12.已經上色了的紅黃糯米。

13.紅藍草洗淨。（紫色的）

14.用温水泡一下葉子，在水裏把葉子搓出顏色。

15.把葉子過濾乾淨。

16.各種上色的糯米控幹水份。（白色是不用上色的）

17.把控好水份的糯米如圖排在鋪有屜布的蒸籠裏。

18.蓋上鍋蓋隔水蒸25分鐘。（上汽後蒸20分即可）

19.蒸好的五色糯米飯是帶有物物的清香味可趁熱食用。

烹飪技巧

楓葉是需要提前兩天操作的，如果天熱的話，泡的時候一定要放冰箱裏。用楓葉剛泡出來的米是烏色，蒸熟後就變成黑色的。像紅色，黃色，紫色，都是比較好上的色，可以最後再操作。糯米飯雖然好吃，但也不能多吃哦，不易消化。