野水芹臘味炒飯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
冷大米飯 :500
魚露 :適量
橄欖油 :適量
香腸 :適量
料酒 :適量
主料
野水芹 :250冷大米飯 :500
輔料
鹽 :適量魚露 :適量
橄欖油 :適量
香腸 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1.準備食材
2.野水芹洗淨瀝乾水分加入3克鹽揉至變色靜置半小時後洗淨切碎,香腸用熱水洗淨後切丁
3.熱鍋倒油
4.温油下香腸炒出香味後倒入料酒
5.再把米飯加入再加入100毫升清水
6.把切絲的芹菜均勻的加在米飯上面
7.蓋上轉小火燜20分鐘
8.之後打開翻炒均勻後嘗試味道,加入魚露調料
9.上桌
1.冷飯加入後先不要翻炒,等受熱後米粒自動會散開,這樣的口感和新鮮的米飯一模一樣。2.野水芹先用鹽揉出水分能去掉一些苦味
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