下飯的花生米油潑西蘭花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

可蹦脆的花生米是高蛋白食物，比一般的堅果營養都要高，花生米經過油炸以後，外酥裏嫩，飄香誘人，這時候再伴上含有各種維生素的西蘭花，兩種食材一起製作一道花生米油潑西蘭花，食材易取，準備速度，而且製作簡單，美味而且相當適合下飯。

主料

花生米 ：80
西蘭花 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：3

具體步驟

西蘭花切小塊過一下水，撒上鹽。

2.將黃油放入微波爐中，加熱融化；

3.將手指餅乾放入料理機中打碎；

4.將黃油倒入餅乾碎中混合均勻，倒入8寸蛋糕模中；

5.用勺子壓實放入冰箱冷藏待用；

6.將黃桃切塊，用料理機打成果蓉；

7.將黃桃果蓉放入小奶鍋中，加入10克吉利丁粉攪拌均勻，小火加熱至温度約50度，關火晾涼；

8.黃桃果蓉晾涼後，加入5克檸檬汁；

9.將奶油奶酪放在料理杯中，加入20克砂糖，攪打均勻；

10.打好的奶酪細膩而有光澤；

11.將打好的奶油奶酪與黃桃果蓉混合拌勻；

12.將200克淡奶油中加入15克砂糖，進行打發；

13.打發至6成即可，也就是出現問路會慢慢消失的狀態，有一定的流動性；

14.取一半淡奶油與黃桃奶酪糊混合均勻，剩餘的淡奶油暫時放入冰箱冷藏；

15.從冰箱取出餅乾底，將黃桃奶酪奶油糊倒在上面，輕輕震出氣泡，放入冰箱冷藏2小時，直到表面凝固；

16.將15克吉利丁粉放入碗中，加入80克涼開水浸泡充分；

17.將泡好的吉利丁粉進行隔水加入，慢慢攪拌，直至全部融化為液體；

18.將酸奶中加入10克檸檬汁、30克砂糖和幾滴香草精，混合均勻；

19.將融化好的吉利丁液倒入一半至酸奶中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏20分鐘；

20.從冰箱中取出冷藏好的酸奶糊和另外一半打發的淡奶油，混合攪拌均勻；

21.從冰箱中取出冷藏凝固的黃桃慕斯層，將混合好的酸奶糊倒在上面；

22.輕輕震出氣泡，再次放入冰箱中冷藏2個小時，直到表面凝固；

23.將鹽漬櫻花用清水浸泡，期間換水2次，把鹽充分泡掉；

24.待酸奶層凝固後，將250克清水加入35克砂糖、15克檸檬汁，混合融化；

25.然後，與製作酸奶慕斯層剩下的吉利丁溶液混合均勻，放入冰箱冷藏15分鐘；

26.冷藏後取出，倒在凝固好的酸奶慕斯上；

27.將鹽漬櫻花點綴在上面做裝飾；

28.再次將慕斯放入冰箱冷藏2個小時；

然後加入葱蒜炒香，在加入一點生抽，炒好後潑在西蘭花。