法式蒜香雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞脯 ：500
意大利細面 ：250
稀奶油 ：225毫升

輔料

太白粉 ：2茶匙
鹽 ：適量
橄欖油 ：2湯匙
大葱 ：4根
第戎芥醬 ：2湯匙
大蒜 ：4—6瓣
葡萄酒醋 ：2湯匙
番茄茸 ：1湯匙
清雞湯 ：4湯匙
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 水一鍋置火上燒開，用來煮麪。雞脯斜切成細長雞絲。

2. 大蒜去皮拍碎，放在碗裏。加入芥醬、番茄茸、醋、清雞湯或清水。

3. 大葱洗淨瀝乾，切成葱末備用。葱葉末和葱白末分放兩處。

4. 煎鍋中加入1 1／2湯匙橄欖油，旺火加熱。放進雞肉拌炒1—2分鐘，至雞肉變白。

5. 鍋中加入大蒜調汁及葱白，拌勻，煮沸後加蓋，煨煮5分鐘。

6. 滾水中加入麪條和適量的鹽，煮沸後再煮3分鐘。瀝乾麪條，拌入剩餘的橄欖油。

7. 太白粉和少許奶油攪拌均勻，加入雞肉中，拌勻。留出少量葱葉末作裝飾外，其餘的放入雞肉中，再加入剩餘的奶油。調味後用中火燒2—3分鐘，並不時攪動，直至湯汁變稠。

8. 麪條盛入餐盤，再放上雞肉，澆上汁，並用留出來的葱葉末作點綴。