果香辣醬如何做簡單又好吃-麻辣誘惑

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

幹辣椒 ：500

輔料

大葱 ：1根
姜 ：1大塊
蘋果 ：1只
梨 ：1只
糖 ：250
白酒 ：1湯匙
醬油 ：1瓶
麻椒 ：2湯匙

具體步驟

1. 幹辣椒用剪刀剪成小段,蘋果,梨去皮切成小丁丁,大葱,姜切碎備用

2. 鍋燒熱加入量稍多的油,7成熱時放入葱姜粒翻炒,出香味後倒入麻椒和辣椒碎繼續翻炒,出辣味後烹入白酒,酒味出來後倒入蘋果梨丁丁翻炒透,倒入醬油,加白糖,加一碗熱水推勻,大火燒開後轉小火加蓋慢熬

3. 約2小時左右湯汁收到濃稠而不幹,關火,晾涼後放入食物攪拌器中攪打成糊狀即可

烹飪技巧

1.喜歡麻味重點可以多放些麻椒2.水量少了之後經常攪動一下,以免糊鍋底影響味道