燙麪蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

低粉 ：60

輔料

蛋白 ：4個
細砂糖 ：50
蛋黃 ：3個
黃油 ：50
牛奶 ：60
香蕉 ：適量
巧克力醬 ：適量

具體步驟

1. 黃油用小火融化成液體狀，並加熱到有細小氣泡狀態離火。

2. 此時趁熱篩入低筋麪粉，攪拌均勻。

3. 加入牛奶繼續攪拌成均勻順滑的糊狀。

4. 此時試一下面糊的温度，不燙手了再加入蛋黃。

5. 攪拌成蛋黃麪糊備用。

6. 蛋白分三次加入細砂糖，打發至八分發，比濕性發泡更硬一些，還未到乾性發泡的狀態。

7. 將蛋黃麪糊和打發的蛋白混合，翻版均勻。此時就能看到麪糊是非常細膩絲滑的。烤箱預熱130度，烤70分鐘。温度和時間都應根據自家烤箱情況而調整