帝王蟹沙拉如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

帝王蟹沙拉是一道家常菜，這裏所説的沙拉並非是西方國家流行的水果沙拉，帝王蟹一般都是涼性的,所以這個沙拉需要用的是薑蓉薑汁,還有醋,它可以極好地中和了帝王蟹的寒性,且味道十分獨特,酸酸甜甜又帶着鮮香, 蟹肉大而飽滿，汁多而味美，讓人回味無窮。

主料

帝王蟹 ：1只
紫甘藍 ：80g
生菜 ：30g
櫻桃蘿蔔 ：50g

輔料

細砂糖 ：適量
香菜 ：適量
橄欖油 ：適量
生抽 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
紅酒醋 ：適量
黑胡椒碎 ：適量

具體步驟

1.帝王蟹解凍後上鍋蒸透；

2.放至不燙即可以把蟹腳取下，用廚房剪幫助，取下蟹棒；

3.很大一根哦，如此取四根即可；

4.這時候把櫻桃蘿蔔洗淨，削成薄片備用；

5.生菜處理乾淨並瀝乾水備用；

6.紫甘藍洗淨，也切適量大小；

7.把前面處理好的三種蔬菜都裝入碟中；

8.準備味汁，磨出薑汁和薑蓉，然後加入少許鹽，少許生抽，少許紅酒醋和細砂糖，加入現磨黑胡椒以及橄欖油的，拌勻即可；

9.把帝王蟹腳肉也放入碟中，加入適量香菜；

10.食用前淋入8調好的味汁即可！

烹飪技巧

蟹一般都是寒涼的，所以這個沙拉用的是薑蓉薑汁，還有醋，可以中和它的寒性，味道也很特別，值得一試！