自制糖葫蘆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

糖葫蘆酸酸甜甜的，深受大家的喜愛。一開始是以北京冰糖葫蘆出名的，小孩子特別愛吃。每一次出門都要買一串。裏面的山楂口感很好，外表包裹着糖衣。咬一口特別好吃。其實做法也很簡單，小編現在就帶給你們啦，快來試試吧。

主料

鮮山楂 ：20粒

輔料

白糖 ：150
麥芽糖 ：60
鹽 ：少許
水 ：60ml

具體步驟

1.山楂洗乾淨.

2.去掉山楂蒂。

3.用竹籤串起來。

4把白糖放入鍋中，加入水，大火燒開後，轉小火熬煮。當糖水稍微變黃，用筷子蘸一下，滴入涼水中，糖汁迅速凝結，變脆即可。

5把白糖放入鍋中，加入水，大火燒開後，轉小火熬煮。當糖水稍微變黃，用筷子蘸一下，滴入涼水中，糖汁迅速凝結，變脆即可。

6.把白糖放入鍋中，加入水，大火燒開後，轉小火熬煮。當糖水稍微變黃，用筷子蘸一下，滴入涼水中，糖汁迅速凝結，變脆即可。

烹飪技巧

除了山楂也可以加入自己喜歡的水果，穿成水果串也很不錯哦。熬製糖稀是製作的關鍵，放入食材後，先要大火熬化，然後轉小火慢慢熬製糖稀，把水分熬幹，如果有温度計可以放入温度計達到152度的時候，糖稀就熬製好了，沒有温度計的，可以用筷子沾一點糖稀，放入冷水冷卻後，嘗一下不粘牙，就可以了，粘牙的話再繼續熬製一會。蘸裹糖稀的山楂，放入的容器中要抹上一些油，這樣糖葫蘆才不會粘連，放入冰箱冷藏冰鎮後，糖葫蘆的口感更好。