自制芝麻糖葫蘆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的芝麻糖葫蘆，是很多人兒時的記憶，是他們童年的回憶。今天，小編要帶大家走到童年的回憶裏，來細細品味兒時的酸甜。芝麻糖葫蘆是一種酸酸甜甜的東西，在白糖的包裹下，讓它特別的香甜。但裏面酸酸的山楂，讓整個糖葫蘆變得酸酸甜甜，特別好吃。既不會太酸爽，也不甜膩。

主料

山楂 ：適量
白糖 ：適量

輔料

清水 ：適量
芝麻 ：適量
竹籤 ：適量

具體步驟

準備食材：山楂，白糖，清水，芝麻，竹籤。

山楂清洗乾淨灰塵，然後去掉把

用竹籤串起來，竹籤底部留空方便手拿。

用紙吸收下水分。

做好的串，放太陽下曬一會，徹底晾乾水分。

生芝麻用平底鍋炒熟。

白糖和清水一起倒入鍋中，用中火燒開後轉小火熬煮

10分鐘後水分減少很多，表面一層細小的魚眼。

表面開始出現大氣泡，糖漿微黃色。

用筷子在鍋裏輕輕粘一下，在放入冷水碗中，糖漿立馬結晶變硬，就停止熬煮，斷火後鍋子不要端離灶具，利用灶具的餘熱燒熱鍋底，糖漿冷卻的就慢。

就趕緊的放入山楂串，在糖漿裏滾一圈，均勻的裹上糖漿，在撒上芝麻，迅速的做完全部的山楂串。

也可以把山楂串，一起放入鍋中，晃動鍋子，使山楂串均勻的裹上糖漿，在取出來。

糖漿有些冷卻了，在重新打開火，鍋中倒入約15克清水，用小火溶化糖漿，熬煮片刻，在繼續粘串，

冷卻後食用。