香葱火腿花捲如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：250g

輔料

油 ：10g
糖 ：10g
酵母 ：2.5g
葱花 ：適量
鹽 ：適量
水 ：125
火腿 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.温水中放入糖

2.加入酵母融化

3.加入油

4.放入麪粉

5.攪拌成絮狀，根據麪粉的吸濕性調整水和麪粉的量

6.揉成光滑的麪糰

7.發酵一個小時，兩倍大小

8.重新排氣揉均勻

9.香葱和火腿切碎備用

10.將麪糰擀成長方形麪皮

11.刷油，撒鹽和胡椒粉

12.撒上葱花和火腿粒

13.捲起來

14.切成劑子

15.每兩個疊在一起，用筷子葱中間壓一下

16.然後繞成花捲的樣子

17.蒸籠刷油，將全部做好的花捲生坯放在蒸籠上面，醒發半小時

18.冷水上鍋蒸20分鐘，關火，三分鐘後開蓋

烹飪技巧

麪粉中加入10g糖能幫助更好的醒發，但是不會有甜味