自榨菜籽油如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

油菜籽 ：1500g

輔料

榨油機 ：1台

具體步驟

1.榨油機提前預熱25分鐘左右.

2.油菜籽加水淘洗乾淨，控幹水分。

3.放入炒鍋，我一鍋炒750克。

4.開始大火翻炒，炒到油菜籽噼裏啪啦的時候，要中小火翻炒，大約炒5分鐘左右，手捻菜籽碎後呈金黃色時，出油最好。

5.炒好的油菜籽倒入容器。

6.油菜籽趁熱倒進榨油機的油料漏斗，按下榨油機的啟動開關，開始榨油，

7.油渣先出來，金黃的油從下面的出油口流出來了。

8.剛榨出來的油比較渾濁，倒入容器需要靜置12小時以上，最好時間久一點，油會很清。

烹飪技巧

炒油菜籽很關鍵，炒的火候合適，影響出油率的。開始大火翻炒，炒到油菜籽噼裏啪啦的時候，要中小火翻炒，大約炒5分鐘左右，手捻菜籽碎後呈金黃色時，出油最好。油菜籽要趁熱榨，涼了會影響出油率的。