泰式炒雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

幹米粉 ：225g
洋葱 ：1個
意大利瓜 ：1條
蘑菇 ：35g
雞胸肉 ：455g
椰奶 ：150毫升

輔料

魚露 ：45毫升
花生油 ：15毫升
白糖 ：25g
綠咖喱醬 ：5g
香菜葉 ：6g

具體步驟

1. 將米粉放在碗裏，倒入開水將米粉浸泡。擱一旁。

2. 將油放入一個大炒鍋，在中大火上預熱。加洋葱、意大利瓜、蘑菇，快炒，直到菜變軟。將菜剷出炒鍋，擱一旁。保留鍋裏的油。

3. 將餘下的油再加熱，然後放入雞肉，翻炒，直到肉質不再是粉紅，約5分鐘。將蔬菜混合物倒回鍋裏，並加入魚露、咖喱醬、糖。攪拌讓雞肉和蔬菜與調料混勻。

4. 將米粉撈出，瀝乾，添加到鍋裏，與混合物炒勻。倒入椰奶到鍋裏，攪至與其它食物結合。起鍋，裝盤，撒上香菜葉點綴，馬上食用。