涼拌鵝肉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鵝胸肉 ：1/2斤
薑絲 ：1/2杯
辣椒絲 ：1/4杯
芹菜段 ：1/2杯
淡醬油 ：1又
紹興酒 ：1大匙
糖 ：1/2大匙

輔料

具體步驟

1. )將鵝胸肉洗淨後抹上少許鹽，加水用大火煮沸，再改中火煮至血水放出即可熄火，蓋上鍋蓋將鵝肉燜熟，撈起待涼後再切成薄片備用。

2. )將芹菜段用熱水汆燙後沖冷水，再瀝乾水份備用。

3. )將調味料與鵝肉片拌均勻，醃入味後再將其他材料放入拌勻，盛盤時，可用筷子先將鵝肉片排好，再將其他材料鋪上，最後淋上醬汁即可。