美味的筒骨面如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

筒骨面所需要的食材主要為手工拉麪、大棒骨、棒骨湯製作的一道麪食，不僅營養豐富，而且鮮美十足。手工拉麪韌勁十足，Q彈美味，大棒骨富含豐富的營養物質，用來熬製的湯汁，鮮美可口。搭配上手工拉麪使得這道美食的鮮美更上一層樓，嘗上一口，回味無窮。

主料

手工拉麪 ：150
大棒骨 ：300
棒骨湯 ：250

輔料

油 ：適量
廣東菜心 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好食材：拉麪是外購，菜心在清洗乾淨後，摘成5釐米的長段，備用。

2.將一截大棒骨和湯放入小陶煲內，大火煮開，改小火煮15分鐘。

3.加入菜心段，煮至斷生。

4.在與步驟2開始同時，也用另一小煮鍋，大火將足量的清水煮開，下拉麪煮至熟透。

5.然後將麪條過冷，瀝乾水分。

6.將過冷後的麪條放入步驟3的煲仔內。

7.大火煮開，加鹽、雞精調味即可出鍋。

8.出鍋，稍加整理，即成。

烹飪技巧

1、煮湯與煮麪條同時進行。2、配菜可以用其它自己喜歡的、好看的蔬菜替換。